Louisiana Cajun køkken stammede fra en gruppe af franske indbyggere i Nova Scotia, der blev udvist af briterne i 1755. De til sidst, efter år med en nomadiske eksistens, afregnes i de sydlige Louisiana swamplands. Der tilpasset de deres oprindelige madlavning metoder til ingredienser, der var tilgængelige i deres nye land. Denne køkken er fødevarer af hårdtarbejdende land mennesker, bruges til vanskelige betingelser. Det er praktiske, stærk land fødevarer, at drage fordel af let tilgængelige lokale ingredienser, ofte et hele måltid forberedt alle i én gryde. Denne typografi for madlavning blev kendetegnende for disse mennesker, kaldet Acadians, som senere blev forkortet til Cajuns.
Autentiske Cajun opskrifter kan være svært at komme, som de var traditionelt bestået mundtligt fra én generation til næste. De har også tendens til at ændre en smule med hver generation, hver deres egne raffineret. Der er hundredvis af opskrifter til mest almindelige retter, som er uafhængige karakter af Cajun folk afspejles i deres køkken, hver køkken tilføje deres egne særlige anstrøg.
Nogle af specialiteter Cajun køkken omfatter gumbos, gryderedder, etouffees og ris retter, såsom jambalayas. Cajun retter begynder ofte med en roux, som er smør eller olie kogte med mel. Roux bruges til Forstør, og smag. Der findes tre typer roux, afhængigt af hvor lang tid det er kogte. Der er lys eller blond, medium og mørke roux. Lys og mellemstore typer bruges primært til tykkere gumbos, etouffees og saucer, mens den mørke roux bruges til smag.
De fælles ingredienser af denne køkken er let tilgængelige og Oprindelig til de sydlige Louisiana swamplands. Seafood er meget almindeligt, såsom languster, rejer, østers, røde fisk, speckled trout og krabber. Ris er en korte ingrediens. Andre ofte anvendte ingredienser er svinekød, hjemmelavede pølser, bønner, røde ærter, tomater, Yamsrødder, okra, figner, Pekannødder og appelsiner. Spillet bruges også som vilde Tyrkiet, duck, skildpadder og frog.
Der er relativt få krydderier anvendt i Cajun køkken. Den enestående smag kommer primært fra den længe ulmende af retter tilberedte. Én spice, der bruges rundhåndet i denne køkken er Cayenne peber. Det er en fiery, fint formalet spice fremstillet Cayenne Chile. Den bruges normalt sammen med hvid og sort peber. En anden krydring fælles for Cajun madlavning er filen pulver, også kaldet gumbo pulver. Dette gøres fra Sassafrastræ blade, der er tørret og formalet. Kreolsk sennep bruges også i mange retter. Dette er en grov og spicy lokale sennep. Tabasco og andre hot pepper saucer er standard krydderier i tabellen Cajun
Cajun køkken er entydigt til sydlige Louisiana, gør bedst af de indfødte ressourcer, men stadig bibeholde den franske indflydelse bragt til det af indvandrerne mange år siden. Det er varieret og fleksibelt. Om du kræver et strejf af eksotiske eller lidt ned-home komfort fødevarer, har denne køkken formået at indeholde både, ofte i én stor potten. Der er noget for alle at nyde når eksperimentere med denne vidunderlige typografi for madlavning.
En ineffektiv hjemme alarmsystem er lige så god som intet overhovedet. Uden de afgørende komponenter, der gør enhver værktøj eller apparatet fungerer korrekt, kan du dybest set blot overveje at særli.. Fortsætte med at læse
Australien har en fabelagtig sjov fyldt livsstil og en fantastisk række steder at se og ting at gøre. Luksus hoteller og resort indkvartering er fremragende, og du kan få gode tilbud året rundt. Gr.. Fortsætte med at læse
Denne film The Karate Kid vil blive vist på alle teatre fra 11 juni. Denne film bliver også mål streamet og antages en ekstra blockbuster strejke end forudgående en enkelt. Det har temmelig et par af.. Fortsætte med at læse
Panik angreb ofte vises ud af det blå og er normalt ret skræmmende. Det er af denne grund, at en person kan finde det vanskeligt at klare når de rammes af et angreb. Denne artikel bestræber sig på at.. Fortsætte med at læse
Der er mange måder at fejre, nyde og tilbringe de smukke øjeblikke af liv. Det er om, ved festivaler, grand øjeblikke, lovende dage og andre sådanne omstændigheder. Nøddeskal er, hvordan du nyde dit .. Fortsætte med at læse
for nylig har haft en erfaren kontanter krise. Jeg tænkte låne nogle penge derefter fra en ven eller relativ af mine, men jeg faldt denne idé. Sjældent anmodes om nogen at låne mig penge eller noget .. Fortsætte med at læse
Du er klar til at tage springet - ved du, hvordan du effektivt finde og hente en lyddriver til Microsoft Vista? Men Vent et sekund! Tjek denne vigtigt materiale før du gør - det vil helt sikkert har .. Fortsætte med at læse
Oplysninger om Bloomberg historiske valutakurser er meget interessant, om du bruger oplysningerne for rejse udveksling eller for en måde at tjene penge. Bloomberg er en af de ledere når det kommer ti.. Fortsætte med at læse
Måske en af de mest angst inducing situationer kan du finde dig selv i bliver et eller andet sted i London, kilometer borte fra hjemmet og miste din bilnøgler. Hvad gør du i denne situation? Naturl.. Fortsætte med at læse
Philadelphia skoler og Philadelphia kunst i uddannelse partnerskab (PAEP) etableret et godt arbejde historie i 2006 med den vellykkede "kunstner i bopæl Program." Gennem dette initiativ sammen Philad.. Fortsætte med at læse